Sopas

Creme de Legumes com Sementes de Abóbora e Girassol

Ingredientes:

300 g de abóbora

50 g de alho francês

50 g de couve flor

50 g de brócolos

1 cebola roxa

1 cm de gengibre natural

Um fio de azeite virgem

Uma pitada de sal

Uma pitadinha de caril

Água q.b.

Sementes de abóbora

Sementes de girassol

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa panela execpto as sementes, deixar cozer, quando os legumes estiverem cozidos passar a varinha mágica até ficar um creme. 

Quando se servir no prato, colocar em cada um dos pratos algumas sementes de girassol e abóbora.

Sopa de Miso

Ingredientes (6 pessoas):
1 Cenoura
1 Alho francês
1 Rabanete
1 Cebola
1 NaboI
Alga Wakame (um retângulo médio)
Uma pitada de Daikon partido aos pedassinhos pequenos
2 colheres de sopa de Miso
Óleo de Sésamo
Água q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Cortar todos  os legumes em juliana, cortar a alga em pedaços pequenos e coloca-la em demolho. Saltear os legumes em óleo de sésamo, depois dos legumes estarem salteados, colocar os legumes e o daikon em agua para cozer durante 10/15 minutos, e se quisermos dar mais sabor à sopa pode-se colocar peixe. Colocar a alga wakame na panela quando faltar 5 minutos para terminar. No final, já com o lume apagado retirar um pouco de caldo e colocar o miso e dissolver, de seguida adicionar na panela da sopa e misturar bem.