Strudel de maçã e frutos secos

Strudel de maçã e frutos secos

Ingredientes:
Massa:
450gr de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de óleo de grainha de uva
raspa de 1 limão
sumo de 1 laranja grande
4 colheres de sopa de geleia de arroz
1 pitada de sal
2 colheres de sobremesa de canela

Recheio:
1 Kg de maçã
2 pau de canela
raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de geleia de arroz
óleo de grainha de uva
75gr de uvas passas
100gr de nozes
50gr pinhões
50gr de amêndoa palitada
Os frutos secos são a gosto

Preparação:
Massa:

Juntar os ingredientes secos (farinha, sal, canela e raspa de limão), adicionar o óleo, o sumo de laranja, a geleia de arroz. Depois de bem misturados os ingredientes, estender a massa e colocar numa carteira untada com óleo.

Recheio:

Saltear as maçãs aos gomos num tacho com o óleo de grainha de uva e uma pitada de sal, sempre em lume forte para as maçãs não cozerem e ficarem estaladas, juntar os paus de canela e a raspa de limão, mexendo sempre. Quando as maçãs estiverem douradas (entre 5 a 10 minutos) acrescentar a geleia de arroz e os frutos secos, mexer e deixar apurar mais uns minutos.

Deitar este preparado na carteira já com a massa e dobrar as pontas da massa por cima do cheio. Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.

Foi a sobremesa deste Domingo, uma delícia.....

BizcoPan de Trigo Sarraceno, maçãs e frutos secos

BizcoPan de Trigo Sarraceno, maçãs e frutos secos

Ingredientes:

750gr de maçãs

100ml de sumo de laranja

100gr de agave ou geleia de arroz
100gr de uvas pasadas demolhadas 2 horas em chá verde
500g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa de cacao em pó
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sobremesa de canela
200gr de nozes

50gr pinhões

50gr amêndoa palitada

sementes ao gosto ( sementes de linhaça, sementes de girassol, sementes de abóbora) q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Partir as maçãs e triturar com a varinha mágica, deixando-as peneas mas não em puré.

Num recipiente adicionar o sumo de laranja, o agave, a farinha, o fermento, o cacao, a canela e misturar bem. 

Adicionar as maçãs e os frutos secos e misturar bem. 

Colocar numa forma untada com azeite, e deixar cozer durante 1hora.

Deixar arrefecer e depois é saborear...

Barritas de Cereais Integrais, Frutos Secos e Sementes Sem Açúcar

Barritas de Cereais Integrais, Frutos Secos e Sementes Sem Açúcar

                     

Ingredientes:
Muesli a gosto, eu utilizei aproximadamente 300gr do seguinte muesli:
flocos de trigo integral
flocos de centeio integral
flocos de aveia integral
sultanas
figos secos
sementes de linhaça 
sementes de girassol
sementes de abóbora
nozes
amêndoa
alperce seco

250g de geleia de arroz

Preparação:

Colocar  num recipiente o muesli e a geleia de arroz e envolver bem. Colocar uma folha de papel de vegetal no tabuleiro do forno e espalhar o preparado anterior no tabuleiro e levar ao forno aproximadamente 10-15 min a 170ºC, até o muesli ficar dobradinha por cima. Deixar arrefecer e está pronto, depois é só partir em pedacinhos e fazemos as nossas barritas de cereais, deliciosas e saudáveis.

Muito fácil e rápido de fazer... Experimentem...