Panquecas de Banana, Aveia e Farinha de Coco

Panquecas de Banana, Aveia e Farinha de Coco

Ingredientes:

2 bananas bem maduras (de preferência da madeira)

3 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo (de preferência integral)

1 colher e meia de sopa de farinha de cocô

1 colher e meia de sopa de flocos finos de aveia (de preferência integral)

1 colher de sopa de mel (opcional)

1 pitada de canela (opcional)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem (usei a batedeira)
Depois colocar um pouco de óleo de coco uma frigideira só para a massa não agarrar na frigideira, e a uma temperatura média começar a fazer as panquecas (eu coloque duas colheres de sopa para cada panqueca, deu umas 10 panquecas)
Et voilà, estão prontas a comer. São uma delicia saudável... os meus filhos adoram...

Bolo de Kiwi

BOLO DE KIWI

Ingredientes:

4 ovos

100 g de óleo de cocô derretido

250 g de kiwi descascado

100 g de açúcar mascavado (ou outro adoçante)

250 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Colocar num recipiente os ovos, o açúcar, o óleo de cocô e os kiwis, triturar tudo com a varinha  mágica.  De seguida juntar a farinha e o fermento e mexer durante 3 minutos com a batedeira.

Colocar o preparado numa forma e levar ao forno a 180° durante 40 minutos.

Experimentem, é  uma delícia!!!