O tofu é um alimento delicioso altamente nutritivo, rico em proteínas, feito da coalhada do leite de soja. De cor beige, é normalmente vendido em blocos retangulares.
O Tofu:
- Tem poucas calorias.
- Tem tanto cálcio, peso por peso, como o leite.
- Rico em ferro (tanto tanto quanto um bife de fígado ou 4 ovos).
- A proteína é de “qualidade”, tanto quanto 1 bife de vaca, hambúrguer, copo e meio de leite, 2 ovos, e tem MENOS gordura
do que todos estes.
- Ao contrário de muita proteína animal, tofu cozinhado é facíl de digerir.
- Tofu tem todos os 8 Aminoácidos
- O consumo de apenas 100g de tofu por mês oferece às mulheres
benefícios de prevenção do cancro da mama.
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