Sementes de Sésamo - Benefícios

Sementes de Sésamo - Benefícios

O sésamo, entre outros benefícios, contribui para regularizar as gorduras no sangue, ajuda no combate à hipertensão arterial, no cancro, na inflamação e aumenta o poder antioxidante do corpo e a biodisponibilidade da vitamina E. 

Esta semente versátil é usada por diversas culturas através do mundo, apesar disso, muitas pessoas desconhecem as suas saudáveis qualidades. Pesquisas recentes focam nas ligninas especiais encontradas em abundancia no sésamo. As ligninas são fibras benéficas que são altamente eficazes em reduzir os níveis de gordura do sangue, controlar a pressão arterial, combater inflamação e cancro, alavancar o poder antioxidante do corpo e aumentar a biodisponibilidade da vitamina E. 

As crescentes evidências revelam o grande poder desta pequenina semente no combate das prevalentes doenças do mundo actual e dá-nos inúmeras razões para adicioná-la na nossa dieta quotidiana.

Que outras vantagens possui esta rica sementinha?

Como utilizá-la?

Rica em Lecitina: gordura que é essencial ao tecido nervoso e acção benéfica nas glândulas sexuais; 

Fonte de boas proteínas (20 %) de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina (aminoácido essencial);

Auxilia na manutenção do peso saudável pelo seu alto teor de fibras solúveis (facilita o trânsito intestinal, activa o metabolismo e favorece a saciedade);

Alto poder antioxidante, reduz processos inflamatórios e é anticarcinogénica: vitaminas: especialmente a E, vitaminas do complexo B e minerais como: cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e manganês. 

As sementes de sésamo podem ser adicionadas ao natural em iogurtes, cereais, saladas, sopas, massas, arroz e também cozida em pães, por cima dos bolos, quiches e tartes salgadas e doces. Farofas, húmus e cuscuz. Com um sabor “amendoado” pode usar a sua criatividade para enriquecer qualquer preparação e até mesmo deixar um “toque especial” nos pratos comuns do dia-a-dia. Ela possui 2 tipos de cores, uma clara e outra escura, a desempenhar as mesmas propriedades. A cor é atribuída de acordo com a dificuldade ao nascer, como um processo de adaptação.

VALORES NUTRICIONAIS DAS SEMENTES DE SÉSAMO por 100 g. 

Princípio	Valor nutricional	Percentual de RDA
Energia	573 Kcal	29%
Hidratos de Carbono	23,45 g	18%
Proteína	17,73 g	32%
Gordura total	49,67 g	166%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra alimentar	11,8 g	31%
Vitaminas
B9 - Ácido Fólico	97 mcg	25%
B3  - Niacina	4,515 mg	28%
B5 - O ácido pantoténico	0,050 mg	1%
B6 - Piridoxina	0,790 mg	61%
B2 - Riboflavina	0,247 mg	19%
B1 - Tiamina	0,791 mg	66%
A vitamina A	9 UI	<1%
A vitamina C	0	0%
A vitamina E	0,25 mg	2%
Eletrólitos
Sódio	11 mg	1%
Potássio	468 mg	10%
Minerais
Cálcio	975 mg	98%
Cobre	4,082 mg	453%
Ferro	14,55 mg	182%
Magnésio	351 mg	88%
Manganês	2,460 mg	107%
Fósforo	629 mg	90%
Selénio	34,4 mcg	62,5%
Zinco	7,75 mg	70%
Fito-nutrientes
ß-caroteno	5 mcg	-
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
A luteína-zeaxantina	0 mcg	-